Овощная паэлья по-испански. (4 порции) Цуккини 2 шт ,Фенхель 1 клубень ,Баклажан 1 ,Шампиньоны 150 г ,Чеснок 3 зубчика,Лук 2 шт ,Оливковое масло 6 ст. л,Рис 300 г ,Овощной бульон 750 г,Помидоры 3 шт ,Шафран, лавровый лист ,Молотый красный перец, соль, чёрный перец Овощи вымыть и очистить. Цуккини и фенхель нарезать тонкими ломтиками, баклажан - кубиками. Грибы почистить, вымыть и разрезать пополам. Лук и чеснок порубить и пассеровать в масле. Поочерёдно добавлять овощи и грибы. Жарить 3 мин и вынуть из сковороды. В оставшийся жир выложить рис, подрумянить его и влить бульон. Шафран вместе с лавровым листом и красным перцем добавить к рису. 20 мин варить под крышкой при слабом кипении. Нагреть духовку. Помидоры вымыть и нарезать. Овощи с грибами выложить к рису, добавить помидоры и перемешать. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить на 15 мин в духовку. Подавать на стол. украсив базиликом.
Посетив Испанию один раз, многие считают себя знатоками испанской кухни. Однако гурманы знают, что в Испании восемь гастрономических зон, и везде свои фирменные блюда и напитки. На севере Испании, в стране басков, готовят изысканные рыбные блюда, их визитная карточка - знаменитое блюдо из трески "пиль-пиль". Деликатес,предлагаемый в дорогих ресторанах - "виера" - запеченный в соусе, перемолотый с грибами и луком гребешок в собственной раковине. На десерт после таких яств предлагаются сыры и бутылочка сидра. Можно заказать молодого вина - розового чакколи. Даже французы приезжают в эту приграничную область за свежими осьминогами, рыбой мерлузу и сладостями. Мясные блюда лучше не заказывать - мясо подают полусырое, с кровью, и без пряностей. НО баскская кухня все равно считается лучшей в стране, критерий - не изысканность блюд, а свежесть исходных продуктов. В Каталонии заказывайте нежное жаркое "касуэла", копченые колбасы "фуэт" и апперитивный соус "алиоли". Как и в Валенсии, здесь готовят культовое блюдо испанской кухни, которое должен попробовать каждый турист. Это паэлья - рис со специями и дарями моря - лобстерами, креветками, моллюсками. Народная закуска каталонцев - хлеб, натертый чесноком и помидорами и политый маслом. Из напитков в Каталонии заслуживает внимания кава (похожее на шампанское шипучее вино) и красные вина. В Валенсии и Андалусии любое застолье начинается с ветчины и порой туристы увозят домой вяленые свиные ноги целиком. В Валенсии лучший сорт ветчины называется "хамон", а в Андалусии - "хабуго". В центральной части андалусии готовят отличное запеченное мясо и колбасы. Визитная карточка этих областей - холодный суп "гаспачо", подается с мягкими испеченными на углях лепешками, а готовят его так: в бульон кладут томатный соус, тушеную печень, ветчину и кусочки мяса (или рыбу и морепродукты). Из кулинарных изысков выделяются Navajas и Mejillones. Navajas (исп. ножи) - оригинально приготовленные морские обитатели, напоминающие ножи, часто экспонируются в крупных аквариумах. Mejillones - запеченные на сковороде мидии - перед приготовлением сутки промывают чистой водой. На Канарских островах лучший обед - заяц в соусе "салморехо" и король испанских вин Риоха. На Балеарских островах оцените блюда из свинины, колбасу "собрасада" и булочки из слоеного теста "энсаймадас".
Из-Под Палубы: Ну что, друзья, счастливый брег Французский оставили??? Стопы свои в край знойный Андалузский направили??? Причалим к новым берегам зарею раннею!!! И только слышно тут и там: "Испания!!!"
13:03:59 » • называй меня angel : Лиловый Негр: Негра, вы на корабле либо дрыхните, либо спите:))) вы все пропустили... вы были феей для нашей новорожденной малышки... вы её одаривали разными талантами при рождении... и теперь она то рыбу ловит, то матом посылает:)))
8:00 ... лучший будильник - боевая тревога... кто сказал, что на длинных ногах передвигаются быстрее? 8:15 ... Тенечкина торпеда в Акулкиных зубах чем-то напоминает фильмы Гайдая... половина Экипажа бегает от.... половина за.... 8:30 ... чуть не удушили Спасателя за крик: "брось каку"... кака тикает странно и уныло свисает по бокам акульего личика... 8:45 ... и чего, спрашивается, авралили? чудная игрушка для Младенца... только немного зажеванная... 9:00 ... праздновали награждение Акулы медалью "За спасение корабля"... долго думали, куда ее повесить... Док предложил... Боцман хмыкнул... Дамы даже не покраснели... 11:00 ... на цистерне новый лозунг : "Не проходите.. М.!" ... В малышке спит гений... Молимся, чтобы не просыпался... 17:00 ... открыли для себя: на кораблях старпома кличут Быком... оч-ч-чень символично... перспективы открываются заманчивые... 21:00 ... салют Барселоне! .. с удивительно небольшим ущербом для корабля... сдетонировала торпеда в акульих зубах... 22:00 ... горячо спорили... вправлять вывихнутую челюсть или так безопаснее... в медчасть очередь... Док при деле... до утра всяко доживем...
Ты, Негруш, что? Хочешь сказать, что успел и пароль забыть? А намедни хвалился, что помнишь... вкупе со своим именем... Вот только на то сетовал, что строчку "... скажи, которая Татьяна..." в памяти не найти... Ну да ладно... слово из шести букв найдем... не может быть, чтоб народ ничего такого не знал... подскажут..:)) Если не прямым текстом, то намекнут.. Хотя, я тоже не представляю, что ты там такого мог сказануть..:))
ЛETA --> (2656) Ну наговорила... Четыре раза перечитывал...Даже не ожидал, что ты такая болтушка...)) И что там за слово в шесть букв?? Я таких длиных не знаю...)
Нарисуйте, Юничка, планы жизни будущей... Нам, как свахам нынешним, интересно знать... Что вы кушать станете, окромя борщей и щей... Как досуг спроворите...чем вам помогать?
Может быть в Испанию? Сразу в Каталонию? Или на Мальорку вы купите билет? И в руках с фламенгою страстную симфонию Сочинить спытаетесь.. Что? Готов ответ?
Эспанья! Слышу грохот бискайских прибоев, Вижу небо твое голубое над прекраснейшей в мире землей. Эспанья! Слышу трубы, зовущие в битву, И слова отрешенной молитвы паладина, идущего в бой.
Солнце щедрое светит призывно и гордо, Здесь равны перед Богом и нищий, и гранд, Здесь цветы, словно дети, спят в ущелиях горных, А простые крестьянки прекрасней инфант.
Мир твой стар и чудесен, мир твой - сон и легенда, Буйный праздник корриды, перестук кастаньет. Каждый день твой, как песня, и под грохот фиесты Звон клинков леденящий предваряет рассвет. *** Воды синего Эбро из заснеженной Сьерры По земле Арагона к Средиземному морю Небо плавно несут. И от стен Картахены до истоков Дуэро, на просторах Месеты, У развалин Кастильи скот крестьяне пасут. *** Сгинули, растаяли столетья реконкисты в серой дали. В битвах с сарацинами, под стоны умирающих идальго, Дремлют мавританские властители в земле твоей - Эспанья! Рухнули их пышные столицы - не осталось и названий.
Мир твой в бесконечность мгновенья Погружен, и любовью очарован навек. Лик твой - он само вдохновенье. Белоснежны улыбки твоих сыновей. *** И над всею Эспаньей, как пожар, раздуваемый ветром, Вихрем страсти и звуков полыхает гитара Фламенко. 1979 http://www.bards.ru/Kapger/part46.htm
Милостивые государи и государыни! Вашему вниманию предлагаем ссылки, которые после долгих поисков (700 сайтов) были признаны лучшими... Посмотрите... И, если что-то понравится, повесьте в Гостинке... Только, пожалуйста, не очень большие тексты...
Испанские Хроники Эта ссылка уникальная... Здесь собрана огромная библиотека книг, статей, фотоальбомов и видеофильмов об Испании... Вы знаете, что в Каталонии есть праздник под названием "День Рогоносца"? Ооооо.... Это будет интересно и мужчинам и их женам... Только не затеряйтесь среди стеллажей этой библиотеки...
Коррида Коррида. Официально сезон открывается 19 марта в День Святого Хосе, а закрывается 12 октября, в День Испанской нации. Кроме классической корриды есть и другие шоу с быками: корриды с клоунами и "огненные бычки" - бычки бегают по улицам с факелами на рогах.
ГИШПАНИЯ Памятка для туриста Часть 3 Вообще, в Гишпании немало туристов. Но могло быть значительно больше. Просто многие пользуются картами географа Макина. Приедут под Тогучин и пристают к дачникам: "Покажите нам корриду! Покажите корриду!" Хватают из стада коров, тащат через огороды, огурцы топчат. Дачники давно уже Макина побить хотят. Руки не доходят. Уж и король Макину писал, ругался. И королева два раза звонила, кокетничала. Без толку. "Я,- говорит Макин,- встретил под Тогучином красивую гишпанку и знаю, что Гишпания - там!" А она была не гишпанкой. Да он и не встречал ее никогда. Вода вокруг Гишпании чистая-чистая. И везде из нее акульи морды торчат. Поэтому женщины почти никогда не носят купальников. Красный цвет раздражает акул. Многие, на всякий случай вообще не носят купальников. Это акул не раздражает. И Педры довольны. Вот такая она - страна Гишпания. И больше нам о ней ничего неизвестно. Только умоляем, не обращайтесь к Макину! Не то найдут вас где-нибудь под Тогучином в стоге сена. Безумно улыбающуюся, как ту гишпанку. Хотя он и не встречал ее никогда.
Еще в Гишпании очень много солнечных дней. Что ни день - то солнце. А ночи у них лунные. По ночам Педры толпами собираются под окнами своих возлюбленных и по очереди бренчат на гитарах. Поэтому у их возлюбленных всегда такой невыспавшийся и недовольный вид. Говорят, что гишпанки очень красивы. Но кто говорит?! Географ Макин! Так что не верьте. Встретил человек одну красивую гишпанку в своей жизни и думает, что все такие. Тем более, что она была не гишпанкой. Да он и не встречал ее никогда. Чего вы не увидите в Гишпании, так это мух. Потому что мухи у них мелкие и зовутся микробами. Они очень преданы Педрам и почти никогда с ними не расстаются. Даже во время обеда. Примостятся на подбородке и жуют какую-нибудь гадость. Мадрид, кстати, так и переводится - "Город без мух". Правда, неизвестно с какого языка. Уж точно не с гишпанского. Все гишпанцы очень молоды, кроме стариков. Те совсем старые, бинокли из дряхлых рук вываливаются. Но что ни ночь - глядишь, эти развалины на гитарах бренчат под окнами своих возлюбленных. Или чужих возлюбленных - память-то дырявая. Из-за этого частенько возникают споры на шпагах. Один говорит: "Это моя дуэнья!" А другой: "Нет, моя!" А первый пырь его шпагой. Туристу в Гишпании есть на что поглазеть. Там много музеев, памятников и исторических развалин. Не старых Педров, других развалин. Если повезет, можно встретиться с Дон Кихотом. Но увидеть короля не получится. Одинокий и потерянный он ходит по дворцу и ругает придворных. Если побродить вокруг дворца и прислушаться, то короля можно услышать.
Гишпания - это очень известная страна. Ее указывают даже на картах. И не только на импортных, но и на отечественных. И надо сказать, что на наших российских картах Гишпания выглядит более симпатично. Обычно ее обозначают этаким желтым пятном в левом нижнем углу Европы. Но бывают и исключения. Например, географ Макин упорно обозначает ее под Тогучином. Но все мы знаем этого географа. Последний разгильдяй. Гишпания - страна с миллиардным населением, но сами гишпанцы это скрывают. Мужчин у них обычно зовут Педрами, и этих Педров хлебом не корми, дай только поглазеть на белобрысых туристок. Вокруг любого пляжа вы можете увидеть тысячи Педров, расположившихся на маленьких складных табуретках и пялящихся в бинокли. Причем пляжей так много, что шагу нельзя шагнуть, чтобы не наступить на какой-нибудь пляж. Лица у гишпанцев крупные, увесистые, а в глазах горит огонь гостеприимства. Речь быстрая, вспыльчивая, переходящая в жесты. Фигуры пропорциональные: внизу ноги, вверху голова. Столица Гишпании - город Мадрид. А еще у них есть город Севилья, где живут цирюльники. Каждое утро они бреют гишпанцев, съезжающихся со всех концов страны. Выбритые гишпанцы хватают свои бинокли и спешат на пляж или на корриду. Правда, кое-кто считает, что коррида - это выдумка географа Макина, но мы с ними не согласны. Не мог Макин такого выдумать. Не зверь же он, в конце концов. В Гишпании есть король, но жизнь его печальна. Он влачит жалкое существование. Королева запрещает ему ходить на пляж, а придворные прячут бинокль. Одинокий и потерянный король бродит по дворцу, громко ругает придворных и жалуется на судьбу. Иногда он просит отпустить его на корриду, но королева ему твердит, что это выдумка географа Макина. Однако, король не верит. "Не мог,- говорит он королеве,- Макин такого выдумать!"
8:00 ... Утро - это когда проснулся.... ... Проснуться удалось...в вялотекущей беседе делились обрывками воспоминаний... Самый памятливый - Док... Он вспомнил место своего рождения... Боцман напрочь забыл "Евгения Онегина", но гордится - помнит пароль из шести букв.. интересно, что это за слово... 9:00 ... кто сказал что нервы не струнный инструмент? В зеркале показывали та-а-а-акие ужасы.... И никто не подумал наступить этой песне на горло... 11:00 ... искали истину... больше всех повезло новеньким... На пустой цистерне образовалась надпись: "Закрой нижний сливной прибор!" ... Крошка учит алфавит, знает уже три основные буквы и, а ля Мона Лиза, корчит Козьи рожи Художнику .... это будет шедевр! 12:00 ... на палубу обрушился похмельный дуэт Драконов... ни "бэ", ни "мэ".... долго жестикулировали крыльями и хвостами, оставили записку и исчезли в цистерне..... 12:15 ...Расшифровали... Получилось странное: "Курс...клад ... Йож... Боцману в... рацию и, если бы не Капитан... Только бы Кок... восемь раз... 6 сентября... Юнгу жалко... Доку не давать... Прогноз погоды - обычный. Курс.. Клад!... Ваша Моенно-Ворская Явияцция" ... похоже, мальчики зациклились.... уточняем цикл... 13:00 ... обедали грустно... а вы знаете, что бывает труднорастворимый кофе?... 15:00 ... кошмар! на барке нет библиотекаря... Советовали Юнге почитать серию "Самые короткие книги": Контрольные системы атомных электростанций на основе Windows 98." ... не читает... жутко сопереживаем! 16:00 ... чередование черных и белых полос закончилось, как у зебры, если начинать с головы... ... слева по борту - море... справа почему-то тоже... Док говорит - ностальгия, хотя многие уверены, что морская болезнь... 19:00 ... к вечеру были, как огурчики - зелененькие.. в пупырышках и в росе.. Кто-то предложил ужин со свечами... зажигательная идея, но лучше бы не соглашались... 21:00 ... планировали завтрак с огнетушителями... обошлось... трижды.. но пену опробовали... хотели на Драконе, в прицеле был Док, а попало на Боцмана... типа "на кого бог пошлет"... послал... 22:00 ... если руки растут не оттуда, то это не руки, а ноги...(с) ... говорят, что это испанская народная поговорка.... а что делать? верим.... 23:00 ... по команде "отпад" наступает темное время суток.... (с)
Негруша! Бой быков обещали экслюзивом... Непосредственно на палубе корабля... С поправкой на менталитет Экипажа...:)) Предложения покрасить ж-ж-животных в лиловый цвет были приняты с восторгом... Присутствие кордебалета сулит яркие незабываемые впечатления... Зрительные места распределены по мачтам... Есть идея выделить в качестве матадоров новоприбывших членов команды... Родео будет организовано в стиле фуршета с самодоставкой по месту личной дислокации.... Одобрям-с?
2680
2677
2658