 127 | Эдгар По | 2/1/2000 11:46:36 AM | Le--> (125) После трех (всесто одной), проданных бутылок водки и администрации МаХа возрастут расходы на ремонт дверок и запоров в туалете, маховичков кранов. Возможно понадобится пост гарда у ВИП зала, чтобы защитить нежные чучела зверушек. Ты прав - ресторанный бизнес ох как не прост! ;-)))
|
| 126 | Leshak | 2/1/2000 11:41:46 AM | Le-->(125) может тебя услышат!!! а то ведь еще летом об этом говорили...
|
| 125 | Le | 2/1/2000 1:57:22 AM | Карибка (Ластатая)--> (116) ниже-то они ниже, но вот ведь - курьез - с появлением нового меню почему-то выросли в полтора-два раза.. :-)
А вообще, лично мне МаХовский менеджмент представляется странноватым.. я, конечно, не спец в ресторанном бизнесе - может, я чего и не понимаю .. Но мне думается так - в МаХе есть особый день, пятница, когда в нем гарантированно наибольшее число посетителей - значительно больше, чем в любой день. Причем посетители эти в массе своей - средний класс, по деньгам судя. Стало быть, и ориентироваться МаХ должен на средний класс. Потому как, IMHO, максимальную прибыль (при всеобщем удовольствии) ресторанно-клубное заведение будет получать тогда, когда предоставляемые им услуги соответствуют возможностям посетителей. Что это означает? Достаточно простое-демократичное меню, без изысков (см. нынешнее.. что ни название - поэма! зато таких простых и всем известных блюд, как оливье или какой-нибудь простенький эскалоп - ну нету!), умеренные цены (ну, вот я, например.. когда в меню цены на горячее не превышали 100 рублей - я каждую пятницу ужинал в МаХе.. теперь они практически все выше 100 р. - и меня уже "жаба душит".. не то чтобы денег нету - но уже жалко.. предпочитаю дома поесть, или в тот же "Ям" сходить - там дешевле, и ничуть не хуже..), прибыль - не за счет высоких цен, а за счет количества. Простейший пример.. возьмем ту же водку. Сейчас в МаХе она стоит, кажется, рублей 200. В киоске на улице - 50. Легко прикинуть, что, покупая по 50 р., продать 3 бутылки
по 100 р. так же выгодно, как и одну - за 200. Но - не буду голословным, это надо проверять на практике - но мне все же думается, что в МаХе в пятницу гораздо реальнее продать 3 бутылки по 100, чем одну - за 200. Особенно когда у кого-то день рожденья - что бывает часто. И так - во всем.
|
| 124 | Эдгар По | 2/1/2000 1:50:47 AM | ЖивоПисец--> (123) Твою бы энергию в мирных целях. Что и кому ты доказал? Что тебе не нравится МаХ. Это мне известно. Только я считаю МаХ рестораном и неплохим рестораном и превратить его в помойку тебе и тебе подобным не удастся.
|
| 123 | ЖивоПисец | 1/31/2000 9:46:52 PM | Сказка.
Решил один председатель богатого колхоза иксперимент сделать. Отвёл часть колхозного поля с капустой для сбора-кормёжки зайцев. А чо - пусть себе жуют - колхоз-то не только капусту ростит - не убудет. Прослышали про это зайцы - сбегаться стали стаями - с дальних ям, да с неближних алексов. Жрали от души. Председатель бывало выходил и радовался - жируют зайцы - экое чудо экономическое! Ни у кого нет такого. И всё бы хорошо, а только начал приходить колхоз в упадок. Вымерзли бобовые, да пшеницу ржа побила... Кроме как на заячьем поле никто нигде ничего и не ест. Задумался председатель. И решил зайцев "напрягать" - нефик им просто так по полю сигать да дармовую капусту жрать. Ввели с зайцев налог на проход - кто до утра жрёт - клочок шерсти отдай. Погоревали зайцы(а у многих зайчата молодые - им капустки очень хотелось), но стали сдавать шерсть. Даже те, кто во время укладывался. И привыкли уже вроде, но стали зайцы замечать неладное. То вместо капусты колхозники буряки посеют, то аппетитные сочные листья зааранее оборвут, то делянки намеряют криво - одному зайцу кочан в пуд - другому в хрен ежовый. А возражать не моги - у председателя-то друг - зоотехник. Он этих зайцев сам, можно сказать, по одному собрал и выпестовал. Некуда бежать - вся родня, почитай, на соседней грядке хрустит. А председатель знай гайки крутит. Вы, грит, чудики мохнатые, теперь не только клок шерсти за проход - но и моркву с собой не сметь приносить для заячих свадеб - у нас тут или жри, что выросло, или прыгай себе на соседние поля! Мы теперь не просто колхоз - мы теперя капустные Фермеры. Надо сказать, что колхоз давно уже жил с шерсти заячьей - всё остальное захирело окончательно. И задумались тут зайцы - кормёжка почти вся хреновая, шерсть дерут почём зря, обижают всякими словами - не податься ли отсель? Да только верно рассчитали председатель с зоотехником. Они слова то громкие говорили "Зайцелевцы вы мол - вы этим и сильны - тем что вы вместе", а зайцы то каждый сам по себе - кто умный - сообразит, кто не очень - того и щиплют. Да ещё появились авторитетные зайцы, которые очень убедительно говорили - то, что председатель творит - хорошо. Только так и можно - чтоб капуста в грязи, чтоб с неба дождь холодный, да чтоб шерсть с вас драть. А зайцы уши развесили - не знают, какая она - капуста, да как это - лапы в тёплой воде перед едой прополоскать...
|
| 122 | ЖивоПисец | 1/31/2000 5:09:40 PM | Режим ресторана в кабаке? Побойтесь же Бога! Начинать надо не с травли посетителей, а с собственного устройства. И деньги качать "из всего" - из чьей-то радости, превращая её в отвращение - тоже мерзко. IMHO.
|
| 121 | Leshak | 1/31/2000 5:04:48 PM | а может сделать во дворе МаХа навес и устроить там "режим Кафе" ?
будет два "Режимных" предприятия!!!
|
| 120 | Эдгар По | 1/30/2000 11:43:00 PM | илиЯ--> (117) Пожалуйста, не надо детского сада в этой дискуссии. Есть режим ресторана и я призываю всех, приходящих в МаХ, соблюдать его.
|
| 119 | илиЯ | 1/30/2000 5:58:36 PM | Карибка (Ластатая)--> (118) или из кармана "щелкать" как семечки*))))
|
| 118 | Карибка (Ластатая) | 1/30/2000 5:54:41 PM | илиЯ--> (117) Ага...и под столом кушать...из пакетика, чтоб запах не распространялси :))
|
| 117 | илиЯ | 1/30/2000 5:51:04 PM | Карибка (Ластатая)--> (116) Зачем "вертать"? Раз в меню его нет, можно и с собой принести...в пакетике*)))
|
| 116 | Карибка (Ластатая) | 1/30/2000 5:37:17 PM | Хех....вот с одной стороны мы конечно не кушать туды приходим, эт верно :)) Но с другой стороны, ребята, МаХ - это коммерческое заведение, которому нужно делать прибыль...ну не прибыль, но хоть так скать в *ноль* сойтись...Сложный это вопрос, споры давно идут, однако прошу заметить, что цены в пятницу гоорадзо ниже, чем в другие дни, так что администрацию МаХа не нужно ругать :)))
БМВ, Миш, вертайте картошку фри в меню!! :)))
|
| 115 | Идущая навстречу | 1/30/2000 4:38:23 PM | тень ДНК--> (114) и я люблю картофель-фри))))))
|
| 114 | тень ДНК | 1/30/2000 3:29:38 PM | Да уж, народ, имейте совесть... В МаХ ведь приезжают Отельцы из разных слоев населения... И если мне не влом покупать сигареты за 50 р., то кому-то и обидно будет - он и на улице купит всё и поест на улице. К тому же - мы же в МаХ не есть приходим. Хотя я с большим удовольствием съел нечто, что называлось то ли "Отбивная по-таежскм", то ли "Мясо по-таежски", но так и не понял - ну нафига тама мне лимон и свекла %-)))
И еще - ХОЧУ просто картофель фри назад в меню! Хочу! Ну вот люблю я пиво с картофелем-фри *-) Ну хотя бы жареный в меню внесите :)
БМВ, ты бы побольше рассказал о тортах :) И кстати мне самому было не совсем приятно и понятно, когда мне на ДР подарили полтора-литровую бутыль не помню уж чего, но спиртного, а пить оказалось нельзя его в МаХе. :( Вроде как подарок, но в то же время изволь с собой таскать, пока из МаХа не уедешь.
|
| 113 | Идущая навстречу | 1/30/2000 11:40:57 AM | Эдгар По--> (111) Митч--> (109) Ребята!!Не горячитесь..))
Подумайте о не очень имущих....:-))))
А то некоторым придется с одной кружкой пива и в ОДНОЙ сигаретой сидеть..))))
|
| 112 | Идущая навстречу | 1/30/2000 11:38:36 AM | Б.М.В.--> (107) Спасибо за ответ)))))
|
| 111 | Эдгар По | 1/30/2000 12:49:23 AM | Митч--> (109) Чем больше я истрачу денег в МаХе, тем лучше МаХу и опосредованно, тем лучше мне. В предыдущем сообщении под "их" понимаются сигары.
|
| 110 | Эдгар По | 1/30/2000 12:45:50 AM | Митч--> (109) я согласен, прошу включить их в меню...
|
| 109 | Митч | 1/30/2000 12:35:05 AM | Эдгар По--> (108) тогда и сигары, сигареты и т.п. ты должен покупать только внутри...сигареты есть в меню
|
| 108 | Эдгар По | 1/29/2000 11:52:36 PM | Если кому интересно мое мнение, то я за чистый и строгий режим ресторана. То есть внутри не потребляется НИЧЕГО принесенного снаружи. Ни вина, ни тортов, ни чипсов, ни пива. АБСОЛЮТНО НИЧЕГО!!!
|
| 107 | Б.М.В. | 1/29/2000 10:50:00 PM | Да, действительно теперь в "МаХ" нельзя проносить спиртное и тортики и т.д. Многие к этому относятся плохо, но могу сослаться на пример КАПИТАНА спросите как всё было у него и ни кто небыл обижен да и мы остались довольны, это пример для всех Чатландцев. А слёз не надо, так как мы всегда компенсируем потерю торта, хотя многие едят его под столом ( как маленькие дети), но мало того спиртное разливают там же, прям детский сад, а ведь большинство, взрослые люди. Ну так же не льзя. Если кто то хочет отпраздновать ДР то мы всегда за, но разве тяжело позвонить в "МаХ" и переговорив со мной улвдить все проблемы.
Всем Вам делается много привилегий даже в ценах и т.д..
Думаю что многие поймут меня и будут уважать правила "МаХ".
Напоминаю наш т.974-77-41.
Ждём всех в "МаХ", но без обид, а с весёлыми лицами.
|
| 106 | Lola183 | 1/29/2000 8:23:53 PM | Карибка (Ластатая)--> (105) я думаю что БМВ нужно появицца в данной дискуссии и просветить народ на эту тему... а так же найти какой-то компромисс в таких ситуациях...
мне кажецца что испорченное настроение девушки в день ее рождения плохая реклама для макса...
|
| 105 | Карибка (Ластатая) | 1/29/2000 7:52:21 PM | Lola183--> (103) Оль, время идет - порядки меняюцца...я говорила с БМВ вчера, у них теперь такие правила...хотя я думаю всегда можно договорицца:)))
|
| 104 | Карибка (Ластатая) | 1/29/2000 7:50:27 PM | Lola183--> (102) Должна будешь :)))...шучу конечна :))
|
| 103 | Lola183 | 1/29/2000 7:45:24 PM | идущая навстречу--> (98) мне кажецца что этот случай неприятное исключение из правил... странно что так произошло.... я правда давно не была в максе но что то не очень верицца что все могло изменицца в такую ужасную сторону...
мне прям захотелось извиницца за администрацию и офи макса ... хотя прямого отношения я к ним не имею...:))))
могу поделицца собственным опытом... перед репетицией своего др в максе я за неделю предупредила официантов и администрацию что планирую это необыкновенное событие... соответственно сказала что тортиков будет куча и так и быть я их принесу сама... а вот цветы подарки напитки и закуски - на их совести:))))
все получилось в лучшем виде:))))
|
|
|